|
|
Paddenstoelen Op Olijfolie.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kg oranjegroene melkzwammen of bloedrode melkzwammen,of andere eetbare bospaddestoelen-300 ml olijfolie-300 ml azijn-300 ml zonnebloemolie-1/2 koffielepel peperkorrels-1/2 koffielepel korianderzaad-2 takjes tijm-3 blaadjes laurier-1 takje venekelgroen-3 tenen knoflook in dunne plakjes gesneden-zout en peper.
Voorbereiding:
-Borstel de paddestolen met een zachte borstel goed schoon en snijd in dikke plakken.
Bereidingswijze:
-Fruit de paddesntoelen met een scheutje olijfolie zodat ze hun vocht loslaten.
-Breng op smaak met zout en peper.
-Breng de olijfolie,azijn en zonnebloemolie aan de kook en voeg de peperkorrels en het korianderzaad toe.
-Verdeel de plakken paddestoel,de kruiden en de knoflook over e potjes en giet de kokende vloeistof eroverheen.
-Sluit de potjes goed af.
|
|
|